Lasagne

(4-5 pers) 300-400g lasagne

Kødsauce

• 50g bacon
• 1 løg
• 500g hakket oksekød
• 1 fed presset hvidløg
• 1 tsk oregano
• 1 tsk timian
• 1 tsk salt
• groftkværnet peber
• 2½ dl vand
• 1 dl tomatpuré

Bechamelsauce

• 15g margarine
• 2½ spsk Safir mel
• 6 dl mælk
• ½ tsk salt, muskat
• 1 pose (50g) parmasanost

Fremgangsmåde

1. Baconen skæres i strimler og svitses. Løget hakkes og tilsættes sammen med kødet. Svitses, til kødet har skiftet farve.
2. Krydderier, vand og tomatpure tilsættes, og saucen småkoger ca. 15 min.

bechamelsauce

Margarinen smeltes i en gryde, melet røres i, mælken tilsættes lidt ad gangen under piskning.

Saucen koges igennem; den skål være så tynd, at den kan hældes.

Smages til med salt og muskat.

Lasagne, kødsauce og bechamelsauce kommes lagvis iet ildfast fad. Begynd og slut med bechamelsauce. Osten drysses over.

Stilles ovnen ved 200” ca. ½ time.

Oprindelse

Morfor og Morfar