Karbonader

Karbonader

Ingredienser

• Kød:

  • 500 g. hk. svinefars
  • Rasp
  • Mel + vand
  • Salt + peber
  • Fedtstof

• Kartofler:

  • 1 kg. kartofler
  • Vand + salt

• Sovs:

  • Kulør

  • Salt + peber

  • Kartoffelvand

  • Stegefedt fra karbonader

    Fremgangsmåde

    1) Karbonaderne formes, vendes i tynd meljævning (mel + vand rørt sammen) og derefter i rasp. Inden stegning krydres de med salt og peber. 2) Kartoflerne skrælles og skæres i halve. Derefter koges de i letsaltet vand til de er møre. (Tjek evt. med en gaffel el. kniv). 3) Steg karbonaderne på panden i fedtstof. 4) Grøntsagerne koges efter anvisning på emballagen. 5) Fedtstof smeltes i en gryde, tilsæt derefter mel og rør rundt, så det bliver til en smørbolle. Tilsæt kartoffelvand og kulør. Smag til med salt, peber og fedtstof fra panden med karbonaderne. 6) Server.

    Tilbehør

    Oprindelse

    link